(゚Д゚)ウマー!なラーメン屋教えて in 沖縄49件目
1:ちゅらさん(2015/06/26(金) 22:25:47 ID:Lh978+Rw)


(゚Д゚)ウマー!なラーメン屋教えて in 沖縄48件目
 p://okinawa.machi.to/bbs/read.cgi/okinawa/1384156331/

810:ちゅらさん(2017/03/19(日) 21:44:25 ID:tjdyK5vA)
やんきょんは味は良いけど全ての料理が塩辛すぎる
809:ちゅらさん(2017/03/19(日) 21:32:57 ID:+26aD4uQ)
鯛ラーメン行ってきたわ
生魚臭くてムリ
下処理してんのか?
808:ちゅらさん(2017/03/19(日) 19:57:47 ID:VrzsZ9/g)
辛い
807:ちゅらさん(2017/03/19(日) 16:58:50 ID:iIcidu5w)
>>806
おぉー!
特に燕郷房は説得力あるね
806:ちゅらさん(2017/03/19(日) 16:50:37 ID:GXaEQwZQ)
>>805
面白いね
自分もやってみようか

塩は「龍珍」

醤油は「かでかる」

味噌は「みそや堂」

豚骨は「鬼蔵」

担々麺は「燕郷房」

つけ麺は「大勝軒」

家系は「チバリ家」
805:ちゅらさん(2017/03/19(日) 16:24:03 ID:iIcidu5w)
私が決めた沖縄の美味いラーメン屋セレクト

塩ラーメンなら「肉まーすそば まさみ」

醤油ラーメンなら「名嘉商店」

味噌なら「疾風丸」もしくは該当なし

豚骨は浦添の「風雲」

担々麺は「登竜門」

つけ麺は那覇の「三竹寿」

家系は浦添の「昇家」

なお異論は認める
804:ちゅらさん(2017/03/08(水) 23:20:22 ID:taFs0zdA)
>>799
今日見たら、3月10日オープンのポスター貼られていた。
3日間限定ラーメン300円だそうです。
803:ちゅらさん(2017/03/07(火) 18:42:53 ID:nkeFWXtw)
>>802 武蔵家=琉球チルダイ。
802:ちゅらさん(2017/03/06(月) 21:58:14 ID:IEuudklw)
武蔵家が無性に食べたいのですがまた復活しないのでしょうか?知っておられる方いましたら教えてください
昔のじゃんのラーメンのように夢に出てくるんです。。
801:ちゅらさん(2017/03/06(月) 19:11:27 ID:eDcmALkA)
何を確認するんだよw
i-mobile
800:ちゅらさん(2017/03/06(月) 18:17:42 ID:LLveniSg)
>>798
ちゃんと店の人に確認した?
799:ちゅらさん(2017/03/06(月) 11:28:48 ID:W95qc+Dw)
宜野湾自練隣りに横浜家系ラーメンの看板
まだ工事中のようだが
798:796(2017/03/06(月) 10:05:29 ID:UgzQT3Dw)
鯛出汁らーめん めで鯛でラーメンと鯛飯食って来ましたょ

ラーメンは淡麗淡口、荒波濃厚両方喰ったが俺的には淡麗の方が○

鯛飯も食ったがあれなら真鯛を丸一匹仕入れる必要はないな
アラから出た身だけで十分
797:ちゅらさん(2017/02/25(土) 08:07:32 ID:7fBja3lw)
浦添市屋富祖の「aa」と「すずらん」がいつ行っても定休日なんだが
796:ちゅらさん(2017/02/24(金) 09:48:29 ID:6jbCGEYg)
アラ、、、そうですか!

マジレスするといゆまち行けば刺身切った後のアラだけ普通に売ってるよ
鯛めしは鯛めしでラーメンの出汁とは別で丸一匹使う
出汁はアラだけ仕入れて出汁を取るで先ず間違いないと思う
鯛1匹や2匹では何十杯もの出汁は取れないよ
795:ちゅらさん(2017/02/22(水) 15:09:53 ID:jwnmJXnQ)
>>794
アラだけって仕入れられるのかな
鯛めしも出すらしいから丸一匹で仕入れてるんじゃないか
794:ちゅらさん(2017/02/22(水) 09:21:23 ID:9gfLNLfQ)
>>791
真鯛のアラだけ使うんだから大してコスト掛からないと思う
793:ちゅらさん(2017/02/22(水) 00:16:08 ID:9m6RZEww)
魚介豚骨なら夢乃弥もいいよね
792:ちゅらさん(2017/02/22(水) 00:09:00 ID:KhDYKTKQ)
美味い魚介豚骨系教えて
マイナーかつ探しにくくて困る
つけ麺だけどジンベエとさんちくじゅは知ってる
791:ちゅらさん(2017/02/21(火) 22:14:57 ID:jXFZDujA)
真鯛で出汁を取ったラーメン
コストかかってそうだよね

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