【(゚Д゚)ウマー店】沖縄の刺身を語るスレ2皿目【゚Д゚)ウマー魚】
1:スレ立てマン!(2011/07/19(火) 14:38:50 ID:dJ9mCRmQ)
前スレP1
ht魚tp://www.machi.to/bbs/read.cgi/okinawa/1237649089/

( ´∀`)つど〜ぞ!

612:ちゅらさん(2018/07/31(火) 06:04:08 ID:t816fgfw)
奥武島以外で魚の天ぷらが美味しい
店知りませんか ?
那覇市に近いと有難い !

冷凍のしん使ってないお店
611:ちゅらさん(2018/07/19(木) 01:08:29 ID:clcbEpHg)
スク
100グラム 157円 税抜
特価品
ユニオン 鮮魚売場

加工向けか
610:ちゅらさん(2018/07/15(日) 00:04:01 ID:703tXHeQ)
>>608
えっ安い
奥武島250g千円とかニュースでいってた
609:ちゅらさん(2018/07/14(土) 14:10:54 ID:MpqfgsOg)
また恒例のスク水祭りの時期か
608:ちゅらさん(2018/07/14(土) 10:56:51 ID:lu1KkB7Q)
スク 刺し身用 200グラム500円 泊 いゆまち 座間味海域産
607:ちゅらさん(2018/06/13(水) 23:27:02 ID:+k2m2rXg)
泊いゆまち 那覇市
父の日おさかなフェア2018
本まぐろまつり
6月16日17日
駐車場はありません
公共交通機関を利用してください
http://www.tomariiyumachi.com/event.html
606:ちゅらさん(2018/06/12(火) 18:42:09 ID:/lGE4+Aw)
クロマグロ( 本マグロ )
5月16日より漁獲規制
沖縄の漁期は4月-6月期のため規制で漁獲に制限
規制対象サイズ 100本近くをすでに釣り上げたものの放流処置している(業界団体しらべ)

大臣許可船舶
沖合操業 漁獲制限
知事許可船舶
近海操業 サイズ制限内で漁獲制限なし
しかし
「漁獲枠に達した場合、資源管理法に基づいて是正措置や採捕停止命令を出すこともある」
水産庁は、30キロ未満の太平洋クロマグロ小型魚について、全国の沿岸漁業者に操業自粛を要請している。

管理団体「全国近海かつお・まぐろ漁業協会」
2018年5月16日より漁獲規制、30キロを超える大型クロマグロの水揚げを禁止した。
巻き網漁業以外で大型クロマグロを漁獲する10トン以上20トン未満の「大臣許可船」が対象
大臣許可船舶
沖合操業で漁獲制限となり沖縄県登録で16隻ちかくが対象となり操業できなくなった。
605:ちゅらさん(2016/07/27(水) 11:25:29 ID:2TT2en1Q)
来月3日が旧暦の7月1日大潮だからその頃じゃない?
604:ちゅらさん(2016/07/09(土) 13:26:19 ID:0fECPxfg)
スク水まだ?
603:ちゅらさん(2016/04/11(月) 09:56:22 ID:o+DGKCAg)
そろそろ本マグロ上がりだす時期だが情報無い?
いゆまち行ってみようかな〜
最近観光客(特に某さんごくじん)増えたせいか値段も高くなって
行く機会が激減してる
602:ちゅらさん(2016/04/10(日) 00:25:15 ID:bKabbNjA)
今日トビウオの刺身を生まれて初めて食べた
もちもちしてて甘くて美味しかった
601:597(2016/01/05(火) 09:49:08 ID:ps9JFxnw)
泊のいゆまち開業以前から週1程度マグロ(時々本マグロ)やカジキ買ってる
行った時は粗前店見て回るが糸状虫とかお目にかかった事は無いな〜
600:ちゅらさん(2016/01/05(火) 08:33:16 ID:6DkBePKg)
>>599
寄生虫は死ねば害はないからなあ見た目がキモいだけで
まあ害はなくても見た目がキモいのが嫌なんだがな

はごろもフーズは頑張って取り除いているはず
599:ちゅらさん(2015/12/31(木) 06:44:37 ID:WyZ4kGAA)
マグロ船乗っていたがマグロやカジキなどはいっぱい寄生虫がついているよ。
ほとんど表面の皮の部分だけど中には肉の部分まで入り込んでいるやつもいる。
こういうのはカットしてシーチキンなどの原料になる。
598:ちゅらさん(2015/12/30(水) 21:58:05 ID:O/hxNIIA)
>>597
糸のような虫という大きな意味で使った>糸状虫
とあるスーパーで正月用に売り出してる本マグロのトロ刺身詰め合わせに入ってた
刺身の切り口から見て同じ部分に繋がってたし、身の方にも食い込んでたのがあった
血管じゃなくてミミズみたいにプリっとしてたし、明らかに先っちょがあるのも見つけたので(頭か尻の部分?)虫だと判断した
素人なので実際は間違ってるかもしれないけど、自分は虫だと思った

取り除けるだけ取り除いて後は焼いて食べてしまったよ
トロは焼いても美味しかった
597:ちゅらさん(2015/12/30(水) 17:29:28 ID:iMfevNlw)
>>594
本マグロのトロの刺身に糸状虫?

聞いた事無いがソースよろ
596:ちゅらさん(2015/12/28(月) 20:24:58 ID:uWq7qz6w)
>>595
マグロやカツオなど、それにシーチキン大好きで子どもの頃からよく食卓に出て食ってるけど
水俣病のような症状は今のとこ出てないんだよなあ
今のとこ公害以外で魚食い過ぎて水銀中毒になった症例もないし

魚の水銀て前から言われているけど基準がおおざっぱすぎてどうも守る気にはならん
日本人にとって深刻な問題ならマグロは昔よりも消費量増えてるし、好んで食べる地域もあるからもっととっくに厳しく規制されて然るべきだろう
そこまで至ってないのは調査しても国が定めた基準量を超えた摂取をしてる人がいないからだよ

確かに水銀中毒は恐いので一般人は偏食はせず他の魚も食べるように心がけるとか
妊婦は胎児に影響出るから一般人よりももっと控える位で丁度良いんじゃないか?
595:ちゅらさん(2015/12/28(月) 07:57:02 ID:0M8VZGqw)
マグロで一番問題なのは水銀汚染だろ。
一般人でも週2回以下にしとけって言われてる魚だぞ。
594:ちゅらさん(2015/12/28(月) 03:14:01 ID:Mx3u5keQ)
寄生虫怖くてマグロ食えない
クドアはわからんが本マグロのトロの刺身に糸状虫はたくさんいた
刺身用でも加熱したりする
593:ちゅらさん(2015/08/17(月) 16:11:35 ID:MGEG/mrQ)
>>591
土曜日イユマチにスク出てたので1パック(500円)買って酢醤油で食った

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