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☆☆☆うまい沖縄そば39杯目☆☆☆
1 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/01(火) 06:31:35 ID:NzIL+76A [ p7967ecf8.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
前スレ
http://okinawa.machi.to/bbs/read.cgi/okinawa/1385454495/



223 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 01:36:54 ID:eRP5jlnw [ p440039-ipngn200407yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
全然、下品じゃないよ 油まみれと言ってもたいした油ではない
焼きそばよりも油っこく無い。
ちなみに本島でも子供の頃は、汁が出来るのが待ちきれなくて沖縄そばを親の目を
盗んでつまみ食いしたものだ。
沖縄のそばは味がついてるからそのまま食ってもなんら不思議でも下品でもない。

ちなみに一般家庭では袋に入れたままは食べない。
外で働いてる労働者は、サバ缶などを袋に入ったそばと混ぜて食べる。
皿が無いわけだから当然の話。

224 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 01:42:51 ID:F/h2Qk2A [ pdaddb746.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
ああ県外者目線で下品とか言って悪かった
物事の基準や常識は生まれ育った場所や時代によって変わるからね
気を悪くしたのなら謝るよ

225 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 01:48:25 ID:eRP5jlnw [ p440039-ipngn200407yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
いえ、いえ どうも こちらこそきつい言い方して失礼

226 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 01:57:45 ID:bnQm3XOA [ 240f:ce:1eea:1:1c95:914d:b4f5:7ee1 ]
みなさん、自分が投げかけた沖縄そばの冷やしについて
沢山のご意見やご指摘ありがとうございました。
外道なわたくしは、歯をくいしばるので、
グーで殴って下さい!
これは暴力ではない!

227 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 02:03:49 ID:CF/Pus9g [ i219-164-157-222.s02.a047.ap.plala.or.jp ]
>>222
油がまぶしてあろうがなかろうが茹で麺の調理法なんてだいたい一緒じゃない?
ほぐすために一旦湯がいてそのまま温かいスープに入れるか水で絞めて冷製にするか
からそばは知らなかったけど、学生時代茹でうどんにきな粉と黒蜜まぶして食ってるやついたのを思い出した

>>224
県外者目線でもなんでもなくて、あんたが自意識過剰かつ偏屈なだけだと思うw
気を悪くしたならごめん

>>226
自分でレスしといてなんだけど、正直大した意見は出てないと思う

228 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 02:07:37 ID:F/h2Qk2A [ pdaddb746.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>226
ちなみにググって調べたところ、本部町渡久地の「石なぐ」という店で
「沖縄冷やし生めん」なるものを提供しているらしい
沖縄そばと呼んでいいものかどうかは微妙だが、上品で良さげな
和食屋さんのようなのでご参考までに
http://ishinagu.jp/

229 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 02:36:58 ID:F/h2Qk2A [ pdaddb746.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>227
沖縄以外では油をまぶしてあるゆで麺なんて焼きそば用の麺だけだよ
そんなものをスープで食べるとか、ましてやそのまま食べるなんて発想は
県外の人間にはまず存在しないのよ

230 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 07:38:40 ID:XnergykA [ p214034-ipngn200305yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
地域の特徴でいいんじゃないの?
気温の熱い地域では油は必須らしい。

231 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 07:52:38 ID:7JmO7Maw [ KD182251255002.au-net.ne.jp ]
冷蔵庫が無かった大昔の話だろ

232 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 12:55:08 ID:fNYISMIA [ p1579176-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
本土のレストランでバイトしてだけと
付け合わせのスパゲティは茹でるのに
時間がかかるのであらかじめ大量に
茹でて油をまぶしてある。
そして料理の注文が入ってからさっと
湯通しして出す。

233 名前: 高江洲そば一番 投稿日: 2017/02/01(水) 13:01:19 ID:61KCg+7Q [ 106186208026.userreverse.wvs2.kddi.ne.jp ]
冷やし沖縄そばの話題で凄く盛り上がっていて、
皆さんの愛を感じます。

234 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 13:31:19 ID:F/h2Qk2A [ pdaddb746.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>232
言われてみて改めて得心したわ
だから洋食屋の付け合せのスパゲティは、沖縄そばと同じように油を吸って
伸び切っているのに表面だけは硬いボソボソした食感になっているわけだ

235 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 14:56:32 ID:p/xUlflg [ KD182251255004.au-net.ne.jp ]
油でまぶさなきゃ沖縄そばじゃないってわけでもないだろ。今は冷蔵庫が有るんだから。

236 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 16:02:33 ID:F/h2Qk2A [ pdaddb746.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>235
定義上の必須事項だからなあ
http://www.oki-soba.jp/about/teigi.html

そもそも水で締めずに油をまぶすという他に類を見ない特徴がなければ
「沖縄そば」という言葉を使用することは認められなかっただろうから
油処理は沖縄そばのアイデンティティそのものといっても過言ではない

237 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 18:29:49 ID:peRlaPHg [ KD182251255003.au-net.ne.jp ]
工場でカンスイ使って作った油麺が必須とか笑かす。

238 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 22:50:36 ID:8ANFWG1A [ KD182251250007.au-net.ne.jp ]
生麺の需要も頭打ちで、
今以上は生麺出す店の数は増えない気がする。
沖縄にもラーメン屋つけ麺屋増えたから、
生麺食いたけりゃそっちに行くんじゃない?

239 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/01(水) 22:53:14 ID:8ANFWG1A [ KD182251250007.au-net.ne.jp ]
生麺の需要→生麺の沖縄そばの需要
でした。

240 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/03(金) 20:43:19 ID:+6Ms3wQQ [ p1737181-omed01.tokyo.ocn.ne.jp ]
うどん山が好きです

241 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 01:26:31 ID:e4CDXtxg [ 2400:2652:9220:400:a994:89c0:f604:d78e ]
うどん山が国際通りに店を出すよ。
近日オープン。

242 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 01:34:39 ID:R/MNKeAg [ pdaddbff0.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
あそこって支店出して2年と持ったためしがないんだよな
沖縄そば博、あっぷるタウン、うるまドンキ、、、ガイドブック常連で知名度はそこそこあるのに
地元民の支持者はほとんどいないというよくわからない店だと思うわ

243 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 08:08:28 ID:97whvuuQ [ FL1-218-227-242-168.okn.mesh.ad.jp ]
沖縄そばの日って、そば粉使ってないのに認められた云々の理由だけど、
一般的に 「焼きそば 」はそば粉使ってないよね? 中華そば(ラーメン)だって使ってないのに…
これはいわゆる、当時の差別的風潮があったからなのでしょうか??

244 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 08:29:07 ID:R/MNKeAg [ pdaddbff0.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>243
差別だったことにしたい人はそう思えばいいんじゃないかな
そのうち学校でもそう教えるようになるかもよ

245 名前: 高江洲そば一番 投稿日: 2017/02/04(土) 10:25:44 ID:q03A1XIQ [ 2001:268:c06f:2507:55c6:2014:cab2:53a5 ]
>>240
御殿山、うどぅんやま ね

246 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 10:42:04 ID:OFXxyoAQ [ p18003-ipngn1801kokuryo.gunma.ocn.ne.jp ]
うわちちファンはいないのかな?
うわちちの三枚肉そばが、1番好きだな〜

247 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 16:36:33 ID:Tv1ShzKw [ mp76f1f8ad.ap.nuro.jp ]
俺はしたちちのほうが好きだな

248 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 16:40:16 ID:d6C1GqXg [ p568152-ipbfp802yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
あらぐしくそば、準備中の札がかかってた。

249 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 23:22:18 ID:Tew9Y8dg [ FLH1Aer129.kng.mesh.ad.jp ]
>>241
そうなんだ。今度沖縄いったら行くわ

250 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/04(土) 23:25:38 ID:Tew9Y8dg [ FLH1Aer129.kng.mesh.ad.jp ]
>>245
すまん、面倒だった。
因みに 沖縄すば下さい と注文したら 沖縄そばですね と冷たく返されたわ。どっちやねん

251 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 00:33:11 ID:aBdrG/eQ [ pdaddbff0.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>250
どうせオキナワスバとか半端な頼み方したんだろ
方言で読むならウチナースバと発音しないと筋が通らん

252 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 01:39:09 ID:4y/inzWQ [ FLH1Aer129.kng.mesh.ad.jp ]
>>251
メニューに沖縄すばって書いてあるんだよ

253 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 01:54:47 ID:aBdrG/eQ [ pdaddbff0.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>252
沖縄をウチナーと読めという話
もしオキナワとルビを振ってあったのなら店のほうがアホだが

254 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 11:24:47 ID:kilFFdwA [ ac133186.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
ホント めんどくさい

255 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 14:13:59 ID:4y/inzWQ [ FLH1Aer129.kng.mesh.ad.jp ]
>>253
君沖縄の地元民?

256 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 14:44:11 ID:wSuT2Rpg [ KD182251249002.au-net.ne.jp ]
>>253
県民だけど「沖縄すば」ってメニューに書いてあったら「沖縄そば下さい」って言うわ

257 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 14:45:44 ID:dNRN+qEg [ KD182251255001.au-net.ne.jp ]
「そば」ってしか呼ばねーよ…

258 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 15:48:26 ID:X7fwUPKw [ p628244-ipngn200311yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
「すば」って平仮名表記して「so・ba」と発音させたかったんじゃね?知らんけど。

259 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/02/05(日) 16:12:53 ID:aBdrG/eQ [ pdaddbff0.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>255
うちなんちゅーあらんしが10年あまるきりゅーみんやいびーんど

260 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/04/19(水) 10:14:04 ID:hDvqdBXg [ sp49-104-10-93.msf.spmode.ne.jp ]
宜野湾愛知の花器の木がなくなっている。

261 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/04/19(水) 14:32:59 ID:QMu2tKKg [ 2001:240:2401:43fe:d98a:4a35:e31c:ae27 ]
>>66
にらい行ってきた
沖縄そばのイメージが変わる一品
ジューシーも美味かったぞ

ただ混んでてオペレーションが悪かったな
ホールにオバちゃん二人いたのに一人はほとんど何もやってなかったし

262 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/04/19(水) 19:56:38 ID:GAiN2yMw [ FL1-218-227-111-95.okn.mesh.ad.jp ]
やっぱ味がどうこうの前に店の雰囲気や接客対応だよな

263 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/04/20(木) 08:42:37 ID:dn4R5oug [ p675013-ipngn200502yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
俺は接客はどうーでもイイ派だから味だなぁ〜。

264 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/04/20(木) 09:58:11 ID:ltPjtfnQ [ 2400:413d:9190:8400:c98f:70e6:6ca4:6283 ]
ノーパン沖縄そば屋・トップレス沖縄そば屋が出来たら
国内外の観光客に大うけすると思う。

265 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/04/20(木) 22:28:20 ID:JPI+v7mg [ KD119104038238.au-net.ne.jp ]
>>264
おばぁがのストリップ見て楽しいの?

266 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/15(月) 09:50:32 ID:xqjwmCuQ [ p637189-ipngn200312yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
アゲ!

267 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/17(水) 20:37:12 ID:gRn/ujtg [ p215041-ipngn200305yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
丸安は潰れたんだな
知らなかったわ

268 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/17(水) 20:47:58 ID:OFXGZmoA [ 2001:268:c0c8:9b0c:54c4:ffd4:9be7:c676 ]
そうなの?移転してうまくいかなかったのか。
高くなってたもんなー。

269 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/17(水) 21:48:58 ID:2/LDDcIA [ 240f:ce:32f6:1:d0e4:c44b:f6c1:23b ]
高くなったー

270 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/17(水) 23:44:09 ID:6Om+ieVw [ KD111239056219.au-net.ne.jp ]
え!マジで?丸安潰れちゃったの?

271 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/26(金) 00:00:13 ID:XxKZi8yw [ 240f:ce:774e:1:c41b:fc54:c9d3:44fe ]
茉家も潰れちゃったねー

272 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/26(金) 05:35:45 ID:g95SuYmg [ KD111239084094.au-net.ne.jp ]
昔は普通のそば屋だったんだけどな
今は完全にナイチャー相手のカルト商売だから、信者だけ集めて会員制にでもすればいいよ

273 名前: ちゅらさん 投稿日: 2017/05/26(金) 07:24:38 ID:O5arrb6A [ 2001:268:c0c8:b9b5:1527:db55:62e8:de97 ]
丸安、大店法の届出で新しく出来る農連の中にテナントで登録されてるけどな。

名前: E-mail(省略可)
read.cgi V2.1(PC) 2013/05